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宋香园美食

雀山团菜

时间:2019-10-31   访问量:183

        刘今定结婚后,跟着高君宝随赵匡胤去统一其他地方,当地百姓不愿意她走,从家里带来萝卜、白菜、菠菜、丹参、栗子、大枣等食物,为刘金定送行,有钱的富户带来了猪、羊等。刘金定决定与父老乡亲吃顿团圆饭,安排伙夫在剑谭边支起土灶架起大铁锅,一家人杀猪宰羊,用剑谭的水煮了肉。伙夫刘金宝是刘金定的堂兄,看着人太多,知道不够吃的,与刘金定商议“人这么多,肉不大够,怎么办?”刘金定说:“先把好的给百姓吃,咱等等再吃”。伙夫就把煮好的肉、排骨先让老百姓吃。然后用汤将猪下货下锅煮熟,放上了白菜、萝卜、鸡蛋、花生、丹参、大枣等,没想到这道菜汤鲜、肉美、菜香。刘金定看着老百姓和那些山寨的兵们围在铁锅周边坐了一圈吃菜,笑着说“团菜团团圆圆”。    

        以后每当逢年过节、家里有喜事,当地的人都会用这个方法做下货。时间长了团菜成了雀山一带极具特色的民间小吃,叫“雀山团菜”。

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